Четверг, Октябрь 18

Баклажаны из духовки почти без масла

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 большой баклажан
250 г моцареллы
1/4 стакана тертого пармезана
2 яйца

300 мл томатного соуса
1 стакан крупных сухарей из белого хлеба
1 ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. сушеного базилика
1/2 ч. л. молотого сушеного чеснока
2 ст. л. оливкового масла
базилик для подачи
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень фольгой и сбрызните оливковым маслом. Нарежьте баклажан на кружки толщиной 5–6 мм, обильно посолите и оставьте на 15 мин. Сполосните кусочки в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2
Смешайте сухари, пармезан и специи в миске. В другой миске взбейте яйцо с 1 ст. л. воды. Обмакните кружок баклажана в яйцо,затем обваляйте в сухарях и выложите на противень.

Шаг 3
Когда все баклажаны будут готовы, поставьте противень на 15 мин. в духовку. Затем переверните баклажаны на другую сторону и готовьте еще 10 мин.

Шаг 4
Выложите по 1 ст. л. соуса на каждый кружок и посыпьте тертой моцареллой. Верните баклажаны в духовку на 10 мин., пока сыр не расплавится. Посыпьте свежим нарезанным базиликом и подавайте к столу.