Профессиональная бытовая техника способна снять большую часть нагрузки с работников ресторанно-гостиничного бизнеса, сотрудников отрасли общественного питания и пищевой промышленности. Она позволяет сэкономить время на приготовление блюд и на оплату труда рабочих. Среди такого специализированного бытового оборудования большой популярностью пользуется профессиональный погружной миксер.
Что представляет собой техника
Профессиональный погружной миксер – это незаменимое устройство на кухнях любого ресторана, кафе, кондитерских, столовый и других заведений общественного питания. Причем данный вид устройства активно используют и простые хозяйки. Его назначение – взбивание, смешивание, измельчение разных продуктов. Преимущественно это достаточно компактные изделия.
Такие миксеры бывают ручными и стационарными. В первом случае устройство при работе удерживается за специальную рукоятку. Во втором случае – это стационарная установка, на которую крепится рабочее устройство. Миксер оснащается несколькими видами насадок. Они легко и быстро меняются. Среди разнообразия насадок, которыми обладает профессиональный погружной миксер, можно выделить:
- венчик,
- измельчитель,
- терки для разных продуктов,
- шинковальный набор,
- насадки для резки,
- насадки для колки льда,
- мерные стаканы,
- емкости и т.д.
Критерии выбора техники
Они напрямую зависят от качественных и технических характеристик устройства, а также цели и интенсивности использования. Первое, что мы учитываем при выборе миксера, – это его мощность. Соответственно, чем она выше, тем эффективней и качественней работа устройства.
Обращать внимание необходимо:
- на качество насадок, их ассортимент и разнообразие. Лучше отдавать предпочтение нержавеющей стали. Чем больше насадок, тем разнообразней блюда можно приготовить;
- минимальную вибрацию;
- устойчивость к механическим воздействиям, перегреву, разным температурным режимам блюд и т.д.;
- скорость работы (количество оборотов в минуту).
Правильный и грамотный выбор профессиональной бытовой техники является залогом успеха приготовления изысканных, вкусных и полезных блюд, соответственно, это поддержание имиджа и статуса заведения. Обязательно подумайте о покупке миксера. Эта техника обладает большими функциональными возможностями. Именно поэтому она пользуется повышенным спросом в настоящее время.