Экстремальные диеты уничтожают запасы питательных веществ в организме и сказываются на здоровье костей. Хороший способ удерживать здоровый вес и укреплять кости — это заниматься физкультурой, по меньшей мере, 30 минут в день, и, если вы не можете получать адекватное количество кальция и витамина О из пищи, добирать их в виде пищевых добавок. Продукты питания, богатые кальцием, — это молоко, некоторые зеленые листовые овощи, соевые бобы, йогурт и сыр.
(Более детально эта тема раскрыта в Главе 10.) Витамин О производится в коже во время пребывания на солнце, а также он есть в обогащенном молоке и других продуктах. Обычно рекомендуют потреблять, по меньшей мере, 1200 миллиграммов кальция из пищевых продуктов или добавок и от 400 до 800 международных единиц (МЕ) витамина О — и снова из пищевых продуктов или добавок.
Есть эксперты, настаивающие на приеме 1000 международных единиц этого витамина в день. По всей вероятности, консенсус находится где-то между 800-1000 МЕ.