Современные исследования доказывают, что между содержимым тарелки и состоянием кожи существует прямая связь. Интернациональная группа ученых, проанализировав влияние пищевых привычек двух тысяч пожилых людей на процессы старения кожи, пришла к красноречивому выводу: при одинаковом образе жизни те, кто на протяжении многих лет употребляли фрукты, овощи и рыбу, имеют намного меньше морщин. И, напротив, у любителей красного мяса, колбасы и кондитерских изделий признаки старости были заметны намного сильнее.
То есть питание по средиземноморскому типу лучше обеспечивает устойчивость тканей к старению, чем рацион, насыщенный жирными и сладкими продуктами, которые вызывают чрезмерную выработку свободных радикалов Апельсин, шиповник, петрушка — витамин С. Нейтрализует тяжелые металлы и свободные радикалы, разрушающие клеточные оболочки.
Он является мощным антиоксидантом, а также важным элементом для восстановления коллагена и эластина, благодаря которым кожа остается упругой и эластичной. Яичный желток, печень, молочные продукты — витамин А. Усваиваясь организмом, он превращается в ретинол и поддерживает уровень кератина в поверхностных слоях кожи, что позволяет ей сохранять свою мягкость и бархатистость.
Недостаток витамина А вызывает гиперкератоз, который у молодежи выражается появлением акне, а у зрелых дам — повышенной сухостью кожи.
Морковь, белокочанная капуста, грецкий орех — каротиноиды. Препятствуют процессу перерождения клеток под воздействием ультрафиолета.
Чай, красная капуста, виноград — полифенолы. Полифенолы придают лицу свежесть и сияние, улучшая насыщенность клеток кожи кислородом, особенно это касается курильщиков, чьи сосуды подвержены влиянию никотина.
Они улучшают циркуляцию крови в зоне вокруг глаз, уменьшая темные круги.
Мясо, морепродукты, грибы — селен и цинк. Эти жизненно необходимые минералы не вырабатываются организмом человека.
Цинк необходим для возобновления клеток, синтеза коллагена и активизации гормонов.
Селен действует как маленький экран: защищает клетки от атаки ультрафиолетовых лучей.
Молочные продукты и фрукты — кальций и калий.
Они обладают способностью «подтягивать» кожу изнутри.
Кальций является главным героем в укреплении костей и участвует в обновлении эпидермиса.
Калий снимает напряжение мышц лица, поэтому считается прекрасным помощником в предотвращении появления глубоких морщин в местах повышенной мышечной активности.
Оливковое масло, икра, лосось — полинасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6). Недостаток этих кислот ослабляет кожу, делает ее более сухой и чувствительной к воздействиям внешних факторов.